Whisky – Lagavulin 12 ans Special Release

Couleur : or brillant et irisé.

Texture : moyen.

Nez : sec, avec une fumée puissante, immédiate ; beaucoup plus que d’habitude avec Lagavulin, avec du charbon de bois et de la tourbe parfumée massivement au premier plan, soutenus par une note de fond fraîche et propre qui suggère l’air marin et les senteurs minérales. Très réduit avec un peu d’eau, il reste essentiellement inaltéré.

Bouche : la texture onctueuse, légèrement huileuse, brille d’une douce richesse ; le goût est doux pour commencer, puis s’envole avec une acidité citronnée montante et une pincée de sel marin pour ajouter de la fraîcheur. En milieu de bouche, le feu assèche le goût qui s’envole encore plus haut dans son intensité saline-fumée. Un filet d’eau arrondit et adoucit, mais c’est la fumée qui domine.

Finale : longue, avec de grandes vagues de fumée de tourbe et des sommets d’intensité épicée et fumée qui durent merveilleusement dans l’arrière-goût.